Un plato con tocino o un bagel con queso light.

¿Cuál crees tu que te engorda más?

¿Piensas que es el tocino y el huevo?

La grasa no se digiere tan rápido en comparación con otros nutrientes.

Los carbohidratos se digieren más rápidamente en tu estómago en comparación con otros nutrientes.

Grasa:

• Toma 4 horas para digerirse.
• Tu cuerpo convierte la grasa a ácidos grasos y glicerol.
• No se presenta un pico dramático de glucosa sanguínea ni de insulina para procesarla.
• Sin el pico de insulina los ácidos grasos no se atrapan en tus células de grasa.
• ¿Qué le pasa a los ácidos grasos? Algunos son utilizados como energía y otros se distribuyen y son almacenados.

Carbohidratos:

• Utilizados para energía, se digieren llenando tu torrente sanguíneo de glucosa.
• Tu cuerpo rápidamente secreta insulina la cual hace que tu cuerpo guarde grasa de dos maneras.
• La insulina hace que tu tejido adiposo almacene los ácidos grasos que viajan en el torrente sanguíneo haciéndote engordar.
• La insulina impide que los ácidos grasos salgan de tus adipocitos. Impidiendo que adelgaces.

Entonces…

Comer grasas en moderación no significa un problema pero comer el bagel lleno de carbohidratos le dice a tu cuerpo que siga almacenando grasa. Haciéndote subir de peso.

¿Cuál elegirías tu?

Lic. Nut. Daniela García Quijano.
daniela_124@hotmail.com